La barbarie que impide el retorno a las fuentes veganas.
No está bien visto abandonar el camino que nos impusieron padres, maestros y libros sagrados. Romper paradigmas y desafiar esquemas tan antiguos como la historia de la humanidad es sinónimo de herejía para los parámetros culturales contemporáneos. El macabro plan es pensar poco y consumir mucho.
Ensimismado en la ajetreada vida que busca afanosamente el “éxito”, tropecé por casualidad con un breve video que revela el proceso de fabricación del foi gras: la “gran exquisitez” de la cocina francesa. Después de padecerlo, mi zona de confort y mi asentada forma de vida sufrieron tal cimbronazo que a los pocos días se hicieron añicos. A medida que mi horizonte vislumbraba un haz de luz esperanzador, las tinieblas acumuladas durante casi medio siglo comenzaron a disiparse, tornándolo todo más claro y promisorio.
Romper las cadenas de la esclavitud mental y lograr la liberación de los mitos que saturan el intelecto humano, me llevaron a desterrar aquella frase con rancio sabor a decreto divino: “siempre lo hemos hecho así”. El nuevo amanecer vino acompañado de desafíos más altruistas y planeamientos inéditos: ¿cómo se le puede otorgar el Permio Nobel de la Paz a una persona que come carne?
Este paseo por miles de años de ¿evolución? Trata de esclarecer las razones por las cuales nuestra naturaleza dejo de ser apaciblemente vegetariana para transformarse en salvajemente carnívora y de descifrar por qué no nos conmueve vivir en un mundo cloacal, con la sangre al cuello ante la violencia explícita que nos flagela con fiereza.