Antonio García Ángel hace un recorrido por la erudición etílica de Álvaro Mutis. Y lo hace de la mano de Maqroll, personaje que aparece en diferentes novelas del escritor bogotano, y que se mueve siempre entre tabernas, cervecerías, tascas y bares. García Ángel analiza los gustos del marinero que bebe según su estado de ánimo y le hace una completa arqueología a los licores y cocteles que aparecen en los relatos. También reseña los modales de catador experto y las propias recetas de Mutis.

A esta recuperación histórica y literaria, se une el artista Samuel Castaño, que ilustra los símbolos que acompañan la vida de un hombre de mar dedicado a naufragar en aguas poco profundas.